Sonntag, 30. November 2014

Ofenberliner...locker...saftig...lecker

Ich habe heute zum Kaffee die leckeren Ofenberliner von der lieben Slava gezaubert.

Ein wirklich schnelles tolles Rezept, die Ofenberliner sind super saftig und lecker...




Hier geht´s zum Rezept:

Ofenberliner



Zutaten:


350 gr Mehl Type 550
150 ml lauwarme Milch
1/2 Würfel frische Hefe
1 Ei
4 – 5 EL Zucker
2 EL Margarine/Butter Zimmer warm
1 Prise Salz
Marmelade nach Wahl zum befüllen
1 EL geschmolzene Butter
Zucker oder Puderzucker zum wälzen

Zubereitung:

Milch in einem Topf erwärmen. Hefe mit Zucker in der warmen Milch auflösen.




Nun gebt Ihr alle Zutaten, bis auf die 2 El Butter in eine Rührschüssel  und stellt mit dem Knethaken einen schönen geschmeidigen Teig her. 
Zum Schluss gebt Ihr die 2 EL Butter dazu und lasst die Küchenmaschine den Teig für ca. 5-6 Minuten richtig gut durchkneten.



Jetzt könnt Ihr denn Teig passend portionieren und in dann noch einmal 40 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen/ruhen lassen.





Die Ofenberliner werden anschließend bei 160 Grad Umluft ca. 15-18 Minuten gebacken



Wenn die Ofenberliner etwas abgekühlt sind, könnt Ihr diese mit Eurer Lieblings Marmelade befüllen.



Nun streicht Ihr die Ofenberliner mit der geschmolzenen Butter ein und wälzt sie in Zucker oder bestreut sie mit Puderzucker.



Fertig...und nun einfach Augen schließen...reinbeißen...und genießen!!!

Viel Spaß beim nach backen....






Sonntag, 23. November 2014

[Produkttest] Cremesso COMPACT ONE - SWISS CAFE DESIGN

Ich wünsche Euch allen einen wunderschönen gemütlichen Sonntag!

Und damit es Euch auf der Couch nicht zu langweilig wird, habe ich mir gedacht ich stelle Euch heute mal unseren neuen kleinen Küchenbewohner vor 



Wir durften die Cremesso COMPACT ONE testen...  an die Probierpioniere !

Und hier ist unser Testbericht 

Als es vor ca. 3 Wochen klingelte und der Postbote mir passend zum Wochenende das langerwartete Paket in die Hand drückte war die Freude groß.
Schnell rein in die warme Stube und ausgepackt....





Die Maschine ist klein und kompakt und hat ein schönes Design.
Leider hatte das zweite Paket mit den Kapseln etwas Verspätung, aber da wir netto direkt nebenan haben...sind wir schnell losgedüst und haben vor Ort einmal geschaut was es denn so alles gibt und uns mit einem Startet Set mit Kaffee und einem Pfefferminztee ausgerüstet.

Nun aber schnell nachhause und testen...


Ein paar Tage später kam dann auch endlich das Kaffee & Tee Testpaket mit einer süßen kleinen Espressotasse...



Nachdem wir die Auswahl der Kapseln gesehen haben, war uns schnell klar das diese Maschine hauptsächlich für Kaffee, Tee & Espressogenießer geeignet ist, da es kein Milchaufschäumsystem gibt. Hier bietet Cremesso aber ebenfalls ein tolles Zusatzprodukt, den Cremesso Milchschäumer Pro - für uns echt eine Überlegung wert, da wir leidenschaftliche Cappuchino und Latte Macchiato Trinker sind. 
Hier wäre es toll gewesen, wenn man durch eine Pfandgebühr beim Hersteller dieses Gerät noch hätte zusätzlich ordern & testen können.

Das Gerät heizt sich sehr schnell auf, keine 15 Sekunden und es ist Einsatzbereit.

Die Crema ist hell und feinporig und der Kaffee duftet herrlich.

Sowohl die verschiedenen Kaffesorten, sowie auch der Pfeffermintee und der Schwarze Tee haben uns sehr gut geschmeckt. Die Maschine ist seitdem täglich im Einsatz und entlastet seitdem unsere Padmachine zunehmend.

Bei den Kapseln waren wir erst skeptisch, da ja doch viel Müll entsteht und wir bei der Padmaschine gewohnt sind unsere verbrauchten Pad´s einfach auf dem Komposter zu entsorgen.
Jedoch auch hier unterscheidet sich die Cremesso von den anderen Kapselmaschinen Anbietern, denn die Kapseln sind Aluminiumfrei. Sie bestehen aus Polypropylen und können ganz normal im Hausmüll entsorgt werden.



Hier ein paar Eckdaten vom Hersteller:

Edles Design

Eine solide Verarbeitung und hochwertige Materialien vervollständigen den Kaffeegenuss und lassen Sie den Kaffeemoment stilvoll erleben.

Intelligent & bequem

Sie weiss, wann die Tasse voll ist, dank drei individuell programmierbaren Tasten für Espresso und Lungo respektive Tee. Das höhenverstellbare Abtropfgitter ermöglicht die Verwendung unterschiedlicher Tassengrössen.

Entkalkung auf Knopfdruck

Die Cremesso Compact Automatic verfügt über ein Entkalkungsprogramm mit Anzeige bei Entkalkungsbedarf.

Und hier habe ich Euch die Seiten zum Kaffee- & Teesortiment, sowie Maschinen- & Zubehör Sortiment verlinkt, es gibt nämlich wirklich eine reichliche Auswahl:

Kaffeesortiment

Teesortiment

Maschinensortiment

Zubehör Sortiment

Uns gefällt die Maschine sehr gut, wie gesagt der Milchaufschäumer wäre für uns noch sehr zum Vorteil, aber da wir ja im kommenden Frühjahr umziehen und dann auch mehr Platz haben, wird diese Maschine oben auf der ersten Etage Ihren Platz finden !!!

Der Preis ist absolut TOP für nur 69,99€ bekommt man nichts gleichwertiges auf aktuellen Markt.

Vielen Dank noch einmal an die Probierpioniere !

Samstag, 22. November 2014

[Kindergeburtstag] Marienkäfer-Torte


Marienkäfer Torte zum 2.ten Geburtstag



Zutaten für den Rührteig:

4 Eier
200 g Zucker
4 EL Vanillezucker
2 EL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
250 g weiche Butter oder Margarine
geriebene Zitronenschale
200 g Mehl
75 g Speisestärke
1 Paket Backpulver

Zubereitung Rührteig:

Wichtig - alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben!

Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Vanilleextrakt schaumig rühren.
Dann die Butter hinzufügen.
Mehl mit Backpulver und Speisestärke sieben und nach und nach zur Butter-Eiermasse hinzufügen.
Ganz zum Schluß die geriebene Zitronenschale unterheben.

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und den Biskuit auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. 


Boden auskühlen lassen und dann halbieren.

Den Deckel in drei Stücke schneiden - siehe Bild.







Dekoration:

1 Paket Roter Muffin Zuckerguss vom Dr.
Smarties
Zartbitterkuvertüre
2 Toffifee - als Augen
1 Tube weiße Kuvertüre für den Mund
2 kleine Schokostangen oder Mikadostäbchen als Fühler




Zutaten für die Quark-Füllung:

2 Becker Sahne á 250g
4 EL Vanillezucker
500 g Magerquark
100 g Zucker
gemahlene Gelatine für 1 Liter Flüssigkeit

Zubereitung Füllung:

Sahne steif schlagen und zur Seite stellen.

Quark mit Vanillezucker und Zucker cremig rühren.

Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und langsam zur Quarkmasse geben.
Zum Schluß die Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

Einen Tortenring um den Biskuit legen und mit der Quark-Sahnemasse bestreichen und
zum fest werden 2 Stunden in den Kühlschrank  stellen.

Kurz vor dem servieren die zugeschnittenen Böden auflegen.




Viel Spaß beim nach backen!

Samstag, 15. November 2014

[Aromatisch] Nuss-Striezel

Aromatische nussige Striezel...mhmmmm lecker!

Das Grundrezept ist von einer lieben Arbeitskollegin, es eignet sich hervorragend zum backen von kleinen und großen Stutenkerlen/Martinsgänsen und auch für gefüllte Nuss-Striezel.

Der Teig ist auch am nächsten Tag noch locker fluffig und saftig lecker.



Nuss-Striezel

Zutaten: 

300 g Milch
1/2 Würfel frische Hefe
500 g Mehl
1 TL Salz
50 g Zucker
70 g Butter





1 Paket Haselnussfüllung

1 Ei
3 EL Milch
zum bepinseln

Zubereitung:

Milch erwärmen und Hefe darin auflösen.

Nach und nach das Mehl, Salz und den Zucker dazu geben und gut durchkneten.

Zum Schluß noch die Butter in den Teig einarbeiten.

Nun muss der Teig 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen.



In der Zwischenzeit könnt Ihr schon einmal die Haselnußmasse vorbereiten.




Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Je nach Größe der Zöpfe werden diese nun 14-18 Minuten gebacken.











Guten Appetit!

{brandnooz} Oktober Box {Unboxing}

Dies war der Inhalt der Oktober Box:

Erfrischend anders!

Und schon wieder ist ein Monat um und die nächste Box ist da...freu!













Hengstenberg Mildessa (Mildes Sauerkraut)- 1,49€ (400g)
Fein gewürzt und mit original bayerischem Bier verfeinert, ist es geschmacklich perfekt abgestimmt und in nur 3 Minuten servierfertig.

funny-frisch Knusper Brezeln  1,59€ (120g)
Extra dünn, goldbraun gebacken und knusprig-kross zu feinen Brezeln geformt - gibt es ein besseres Knabbervergnügen?

Em-eukal Kleine Momente - 1,35€ (3x35g)
Wunderbar klein und herrlich eisfrisch. Die zuckerfreien Mini-Bonbons passen nicht nur in jede Handtasche , sie sorgen auch für kleine Glücksmomente zwischendurch.
In drei leckeren Geschmacksrichtungen!



Ti -  Erfrischungstee- 0,89€ (3x0,5l)
Echter Tee von hervorragender Bio-Qualität, schonend aufgebrüht, verfeinert mit ausgewählten Bio-Fruchtsäften und ein wenig Bio-Rohrzucker - das ist Ti.



Feinkost Dittmann - Deutsche Spargelspitzen -  4,49€ (190g)
Die zarten Spargelspitzen werden von Hand gestochen, erntefrisch geschält, blanchiert und in einem mild-würzigen Aufguss eingelegt. 

Ragusa Blond-  2,29-2,49€ (100g) 
Zweich Schichten helle Schokolade mit einer feinen Caramel-Note und eine helle Praliné-Creme mit knackigen Haselnüssen.


Mein 
absolutes 
Highlight im Paket
 - 
Ti - Erfrischungstee - alle drei Sorten waren unheimlich lecker!!!


Fazit:
Schöne Produkte, aber die Box im September fand ich persönlich besser.
Es sind tolle Produkte dabei, nur fand ich es sehr Schade das die Em-eukal Bonbons ebenfalls in der degustabox waren - somit war es kein Highlight mehr.
Und die Spargelspitzen von Dittmann schmecken bestimmt köstlich, aber ein einziges so kleines Produkt für 4,49€ hat für mich in dieser Box nichts zu suchen - das ist echt zu teuer.